Estado comemora crescimento na produ??o de Cacau
1 de setembro de 2020
A P?scoa est? chegando e o Governo do Estado tem um motivo a mais para comemorar a data. Isto porque, a produ??o de cacau no Esp?rito Santo cresceu 57,7%, conforme dados divulgados pelo Instituto Jones do Santos Neves (IJSN), referentes ao Produto Interno Bruto (PIB) 2018. O cacau ? a principal mat?ria prima dos ovos de P?scoa, barras de chocolate, bombons e demais produtos vendidos nesse per?odo. Um dos motivos para o crescimento da produ??o cacaueira no Estado ? o investimento que a Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag) tem feito para melhorar a distribui??o e o armazenamento de ?gua. ?Nossa maior preocupa??o ? fazer a ?gua chegar at? o produtor. O Cacau e outras culturas foram beneficiadas diretamente pelo Programa Estadual de Constru??es de Barragens. Apesar do clima ter dificultado o trabalho dos produtores nos ?ltimos anos, estamos extremamente felizes com o resultado obtido na produ??o de cacau?, destacou o secret?rio.
Outro fator importante para o crescimento do cacau, segundo Foletto, ? o trabalho desenvolvido pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assist?ncia T?cnica e Extens?o Rural (Incaper). ?Se hoje o cacau capixaba ? resistente a pragas e de alta qualidade, o m?rito ? dos t?cnicos e especialistas do Incaper, que sempre est?o ao lado dos produtores rurais, desenvolvendo t?cnicas de plantio, orientando e capacitando?, afirmou.
A cacauicultura ocupa uma ?rea cultivada de 16.883 hectares, no Esp?rito Santo, com uma produ??o de 10.917 de am?ndoas. Os dados do Boletim da Conjuntura Agr?cola do Esp?rito Santo de 2019 registram um crescimento de 6,4% na produ??o em rela??o a 2018.
O cacau ? cultivado em mais de 2.800 propriedades, distribu?das em 42 munic?pios, sendo o munic?pio de Linhares o maior produtor estadual (censo IBGE, 2017). A cidade da regi?o norte chega a produzir mais de 12 mil toneladas/ano, com produtividade em torno de 35 arrobas/hectare.
Dentre os sistemas de cultivo de cacau no Estado, est?o: o cabruca, que possibilita a conviv?ncia da planta com ?reas de prote??o ambiental; os Sistemas Agroflorestais (SAF), que proporcionam o conv?vio com outras plantas cultivadas comercialmente; e o cultivo a pleno sol ou monocultivo, de alta produtividade, por?m, mais suscet?vel ? prolifera??o de pragas e doen?as.
O Incaper desenvolve atualmente, na regi?o norte do Estado, junto com a Funda??o de Amparo ? Pesquisa e Inova??o do Esp?rito Santo (Fapes), uma pesquisa sobre o cultivo do cacau a pleno sol. O estudo pretende levantar as caracter?sticas fitot?cnicas e fitopatol?gicas de diferentes gen?tipos de cacaueiro em sistema alternativo de cultivo.
Foco na cacauicultura
O Governo do Estado lan?ou em novembro de 2012 o Programa de Revitaliza??o das ?reas Produtoras de Cacau do Espirito Santo, com base no PEDEAG 2007-2025. De forma mais intensificada, desde 2008, o Incaper trabalha para aprimorar os conhecimentos e atender o produtor de cacau. O Instituto participa atualmente do Comit? Gestor do Programa Cacau Sustent?vel, que foi institu?do em 2015, para gerir e apoiar a atividade cacaueira de base familiar, resgatar a cultura local e preservar a mata atl?ntica. Al?m desse comit?, o Incaper tamb?m atua em diversas a??es municipais, estaduais e tamb?m no Grupo Cocoa Action Brasil, uma a??o da Word Cocoa Foundation, que integra representantes da cadeia produtiva dos estados que produzem cacau no Brasil. As parcerias com a Comiss?o Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac), associa??es, cooperativas, prefeituras e organiza??es privadas incentivam produtores a aprimorar as t?cnicas de produ??o. Isso acontece no plantio de novas ?reas, no controle de pragas e doen?as, manejo de irriga??o, aduba??o at? na verticaliza??o da produ??o.
Cacau ? gostoso, diminui o estresse e faz bem para o cora??o
O produto mais conhecido ? o chocolate, mas a polpa do cacau tamb?m ? deliciosa e pode ser consumida em vitaminas e sucos.Al?m do sabor, a fruta apresenta diversos benef?cios para o nosso corpo, diminui o estresse e faz bem para o cora??o. De acordo com a especialista em nutri??o cl?nica, atuante na Linha de Cuidado da Pessoa com Doen?a Renal Cr?nica da Secretaria de Estado da Sa?de (Sesa), Raiany Boldrini Christe Jalles, o cacau tem diversas subst?ncias nutricionais como quercetina, rutina, ?cidos fer?lico, cafeico e cum?rico, al?m de catequinas, metilxantinas, polifen?licos e flavonoides, que colaboram para a sa?de oferecendo efeitos antioxidantes. ?Um exemplo disso s?o os flavon?ides, que possuem a propriedade vasodilatadora, facilitando a circula??o sangu?nea e colaborando para o controle da press?o arterial?, explicou.
Segundo a especialista, outro mecanismo de a??o do cacau ? a preven??o de doen?as cardiovasculares atrav?s das suas gorduras, j? que 33% delas s?o compostas por ?cido este?rico, o que colabora com o controle do colesterol sangu?neo.
?O cacau tamb?m pode colaborar na diminui??o do estresse e ansiedade por colaborar, tanto na produ??o quanto na libera??o de endorfinas, um horm?nio que promove a sensa??o de prazer e bem-estar. Alimentos prazerosos, que sejam agrad?veis ao paladar, enviam uma mensagem via sistema l?mbico, desencadeando rea??es que promovem a libera??o de beta-endorfinas. O cacau ? rico em triptofano e feniletilamina, que colaboram com o aumento na produ??o de endorfinas.? Segundo a nutricionista da Sesa, o cacau ainda cont?m subst?ncias como retinol, ?cido asc?rbico e vitaminas A, B1, B2 e B3. Por conter essas subst?ncias, a polpa do cacau se tornou uma grande aliada da ind?stria da beleza, pois elas combatem os radicais livres que causam o envelhecimento precoce. ?Todos esses benef?cios, no entanto, s? podem ser aproveitados por meio do consumo do chocolate amargo ou meio amargo com, pelo menos, 55% de cacau em sua composi??o?, frisou. Apesar de todos esses benef?cios, a alimenta??o equilibrada ? fundamental para a boa sa?de. ?O consumo excessivo deve ser evitado, uma vez que o cacau apresenta subst?ncias chamadas fatores antinutricionais, que diminuem a absor??o de nutrientes como ferro e c?lcio, assim como produtos da Rea??o de Maillard, como a acrilamida, que ? considerada uma subst?ncia mutag?nica e prejudicial ? sa?de quando consumida em grandes quantidades?, disse.
Impacto da agricultura no Produto Interno Bruto (PIB) 2018
A Agricultura foi o setor que mais contribuiu para o crescimento do Produto Interno Bruto (PIB) 2018 do Esp?rito Santo, registrando uma taxa de crescimento acumulada de +40,7%. O crescimento do PIB capixaba foi +2,4%, mais que o dobro da taxa nacional (+1,1%).
O bom desempenho do setor agr?cola capixaba ? atribu?do ao aumento na produ??o das principais culturas do Estado, com destaque para: Caf? Conilon (+58,3%), Caf? Ar?bica (+26,1%), Pimenta-do-Reino (+77,1%) e Cacau (+57,7%).
Outros produtos tamb?m registraram aumento na produ??o: Coco (+26,6%), Banana (+20,5%), Mam?o (+13,5%), Cana-de-a??car (+10,4%), Tomate (+6,6%) e Abacaxi (+1,1%).
Texto: Carlos Pereira, Juliana Esteves, Luciana Almeida e Larissa Linhalis
Informa??es ? Imprensa Assessoria de Comunica??o da Seag
Outro fator importante para o crescimento do cacau, segundo Foletto, ? o trabalho desenvolvido pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assist?ncia T?cnica e Extens?o Rural (Incaper). ?Se hoje o cacau capixaba ? resistente a pragas e de alta qualidade, o m?rito ? dos t?cnicos e especialistas do Incaper, que sempre est?o ao lado dos produtores rurais, desenvolvendo t?cnicas de plantio, orientando e capacitando?, afirmou.
A cacauicultura ocupa uma ?rea cultivada de 16.883 hectares, no Esp?rito Santo, com uma produ??o de 10.917 de am?ndoas. Os dados do Boletim da Conjuntura Agr?cola do Esp?rito Santo de 2019 registram um crescimento de 6,4% na produ??o em rela??o a 2018.
O cacau ? cultivado em mais de 2.800 propriedades, distribu?das em 42 munic?pios, sendo o munic?pio de Linhares o maior produtor estadual (censo IBGE, 2017). A cidade da regi?o norte chega a produzir mais de 12 mil toneladas/ano, com produtividade em torno de 35 arrobas/hectare.
Dentre os sistemas de cultivo de cacau no Estado, est?o: o cabruca, que possibilita a conviv?ncia da planta com ?reas de prote??o ambiental; os Sistemas Agroflorestais (SAF), que proporcionam o conv?vio com outras plantas cultivadas comercialmente; e o cultivo a pleno sol ou monocultivo, de alta produtividade, por?m, mais suscet?vel ? prolifera??o de pragas e doen?as.
O Incaper desenvolve atualmente, na regi?o norte do Estado, junto com a Funda??o de Amparo ? Pesquisa e Inova??o do Esp?rito Santo (Fapes), uma pesquisa sobre o cultivo do cacau a pleno sol. O estudo pretende levantar as caracter?sticas fitot?cnicas e fitopatol?gicas de diferentes gen?tipos de cacaueiro em sistema alternativo de cultivo.
Foco na cacauicultura
O Governo do Estado lan?ou em novembro de 2012 o Programa de Revitaliza??o das ?reas Produtoras de Cacau do Espirito Santo, com base no PEDEAG 2007-2025. De forma mais intensificada, desde 2008, o Incaper trabalha para aprimorar os conhecimentos e atender o produtor de cacau. O Instituto participa atualmente do Comit? Gestor do Programa Cacau Sustent?vel, que foi institu?do em 2015, para gerir e apoiar a atividade cacaueira de base familiar, resgatar a cultura local e preservar a mata atl?ntica. Al?m desse comit?, o Incaper tamb?m atua em diversas a??es municipais, estaduais e tamb?m no Grupo Cocoa Action Brasil, uma a??o da Word Cocoa Foundation, que integra representantes da cadeia produtiva dos estados que produzem cacau no Brasil. As parcerias com a Comiss?o Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac), associa??es, cooperativas, prefeituras e organiza??es privadas incentivam produtores a aprimorar as t?cnicas de produ??o. Isso acontece no plantio de novas ?reas, no controle de pragas e doen?as, manejo de irriga??o, aduba??o at? na verticaliza??o da produ??o.
Cacau ? gostoso, diminui o estresse e faz bem para o cora??o
O produto mais conhecido ? o chocolate, mas a polpa do cacau tamb?m ? deliciosa e pode ser consumida em vitaminas e sucos.Al?m do sabor, a fruta apresenta diversos benef?cios para o nosso corpo, diminui o estresse e faz bem para o cora??o. De acordo com a especialista em nutri??o cl?nica, atuante na Linha de Cuidado da Pessoa com Doen?a Renal Cr?nica da Secretaria de Estado da Sa?de (Sesa), Raiany Boldrini Christe Jalles, o cacau tem diversas subst?ncias nutricionais como quercetina, rutina, ?cidos fer?lico, cafeico e cum?rico, al?m de catequinas, metilxantinas, polifen?licos e flavonoides, que colaboram para a sa?de oferecendo efeitos antioxidantes. ?Um exemplo disso s?o os flavon?ides, que possuem a propriedade vasodilatadora, facilitando a circula??o sangu?nea e colaborando para o controle da press?o arterial?, explicou.
Segundo a especialista, outro mecanismo de a??o do cacau ? a preven??o de doen?as cardiovasculares atrav?s das suas gorduras, j? que 33% delas s?o compostas por ?cido este?rico, o que colabora com o controle do colesterol sangu?neo.
?O cacau tamb?m pode colaborar na diminui??o do estresse e ansiedade por colaborar, tanto na produ??o quanto na libera??o de endorfinas, um horm?nio que promove a sensa??o de prazer e bem-estar. Alimentos prazerosos, que sejam agrad?veis ao paladar, enviam uma mensagem via sistema l?mbico, desencadeando rea??es que promovem a libera??o de beta-endorfinas. O cacau ? rico em triptofano e feniletilamina, que colaboram com o aumento na produ??o de endorfinas.? Segundo a nutricionista da Sesa, o cacau ainda cont?m subst?ncias como retinol, ?cido asc?rbico e vitaminas A, B1, B2 e B3. Por conter essas subst?ncias, a polpa do cacau se tornou uma grande aliada da ind?stria da beleza, pois elas combatem os radicais livres que causam o envelhecimento precoce. ?Todos esses benef?cios, no entanto, s? podem ser aproveitados por meio do consumo do chocolate amargo ou meio amargo com, pelo menos, 55% de cacau em sua composi??o?, frisou. Apesar de todos esses benef?cios, a alimenta??o equilibrada ? fundamental para a boa sa?de. ?O consumo excessivo deve ser evitado, uma vez que o cacau apresenta subst?ncias chamadas fatores antinutricionais, que diminuem a absor??o de nutrientes como ferro e c?lcio, assim como produtos da Rea??o de Maillard, como a acrilamida, que ? considerada uma subst?ncia mutag?nica e prejudicial ? sa?de quando consumida em grandes quantidades?, disse.
Impacto da agricultura no Produto Interno Bruto (PIB) 2018
A Agricultura foi o setor que mais contribuiu para o crescimento do Produto Interno Bruto (PIB) 2018 do Esp?rito Santo, registrando uma taxa de crescimento acumulada de +40,7%. O crescimento do PIB capixaba foi +2,4%, mais que o dobro da taxa nacional (+1,1%).
O bom desempenho do setor agr?cola capixaba ? atribu?do ao aumento na produ??o das principais culturas do Estado, com destaque para: Caf? Conilon (+58,3%), Caf? Ar?bica (+26,1%), Pimenta-do-Reino (+77,1%) e Cacau (+57,7%).
Outros produtos tamb?m registraram aumento na produ??o: Coco (+26,6%), Banana (+20,5%), Mam?o (+13,5%), Cana-de-a??car (+10,4%), Tomate (+6,6%) e Abacaxi (+1,1%).
Texto: Carlos Pereira, Juliana Esteves, Luciana Almeida e Larissa Linhalis
Informa??es ? Imprensa Assessoria de Comunica??o da Seag