Concurso vai eleger o melhor queijo produzido no Brasil
O Concurso Nacional de Latic?nios vai eleger, nesta quinta-feira (16), o melhor queijo durante o 26? Congresso Nacional de Latic?nios, em Juiz de Fora (MG). O pr?mio ? cobi?ado pelos produtores e sempre traz novidades para o consumidor, como queijo preparado com vinho, processado com chocolate espesso e avel?.
Veja o site do Globo Rural
Outro queijo, que lembra uma torta, leva quatro tipos de fruta. Isso sem falar do requeij?o de leite de b?fala e do doce de leite com rapadura. S?o misturas
inusitadas e at? curiosas que ainda n?o chegaram ao mercado. Foram inscritas na categoria destaque especial do Concurso Nacional de Latic?nios justamente por possu?rem caracter?sticas inovadoras.
?Os latic?nios t?m liberdade de mandar produtos diversos, que v?o lan?ar. Eles
trazem para c? para mostrar para os juizes, para ver a avalia??o que ter?o para depois lan?arem?, disse Daniel Arantes, coordenador do concurso.
A disputa n?o ? f?cil. Com as pranchetas nas m?os, trinta ju?zes analisam a cor, o aroma, o sabor, a textura e a consist?ncia dos produtos. ? um trabalho que parece f?cil, mas requer preparo.
?A gente vem fazendo treinamento na parte sensorial em degusta??o. ? muito importante tamb?m que o juiz conhe?a a tecnologia de fabrica??o dos queijos?, falou Junio C?sar de P?dua, juiz do concurso.
Este ano, sessenta ind?strias disputam pr?mios em dez categorias diferentes. Os vencedores ganham o reconhecimento: o atestado da qualidade do produto no mercado brasileiro.
O doce de leite cremoso j? ? tradicional no concurso. Mas os queijos ? que dominam a disputa. S?o oito tipos, como o gorgonzola, provolone, do reino e o minas padr?o.
?Eu trouxe um queijo do Rio Grande do Norte para competir com o queijo mineiro. Mas o principal intuito de trazer o queijo ? para ver como est? com rela??o ao nosso concorrente j? que n?o temos concorr?ncia l?. Vamos ver como ser? a aceita??o e como est? em rela??o aos outros", justificou Raoni Carbogim, produtor.
Fonte: G1
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Outro queijo, que lembra uma torta, leva quatro tipos de fruta. Isso sem falar do requeij?o de leite de b?fala e do doce de leite com rapadura. S?o misturas
inusitadas e at? curiosas que ainda n?o chegaram ao mercado. Foram inscritas na categoria destaque especial do Concurso Nacional de Latic?nios justamente por possu?rem caracter?sticas inovadoras.
?Os latic?nios t?m liberdade de mandar produtos diversos, que v?o lan?ar. Eles
trazem para c? para mostrar para os juizes, para ver a avalia??o que ter?o para depois lan?arem?, disse Daniel Arantes, coordenador do concurso.
A disputa n?o ? f?cil. Com as pranchetas nas m?os, trinta ju?zes analisam a cor, o aroma, o sabor, a textura e a consist?ncia dos produtos. ? um trabalho que parece f?cil, mas requer preparo.
?A gente vem fazendo treinamento na parte sensorial em degusta??o. ? muito importante tamb?m que o juiz conhe?a a tecnologia de fabrica??o dos queijos?, falou Junio C?sar de P?dua, juiz do concurso.
Este ano, sessenta ind?strias disputam pr?mios em dez categorias diferentes. Os vencedores ganham o reconhecimento: o atestado da qualidade do produto no mercado brasileiro.
O doce de leite cremoso j? ? tradicional no concurso. Mas os queijos ? que dominam a disputa. S?o oito tipos, como o gorgonzola, provolone, do reino e o minas padr?o.
?Eu trouxe um queijo do Rio Grande do Norte para competir com o queijo mineiro. Mas o principal intuito de trazer o queijo ? para ver como est? com rela??o ao nosso concorrente j? que n?o temos concorr?ncia l?. Vamos ver como ser? a aceita??o e como est? em rela??o aos outros", justificou Raoni Carbogim, produtor.
Fonte: G1